Yb提问: 君之抹茶冰皮月饼
Ai回答: 君之抹茶冰皮月饼的做法
材料：
冰皮月饼外壳：
澄粉 50克
糖粉 30克
植物油 30克
牛奶 130克
绿茶粉（抹茶粉） 5克
盐 1克
抹茶冰皮月饼馅料：
奶油 200克
糖粉 40克
绿茶粉（抹茶粉） 5克
奶酪（如马斯卡彭或奶油奶酪） 100克
步骤：
1、制作冰皮：
在一个碗中，混合澄粉、糖粉和盐。
在另一个碗中，将植物油、牛奶和绿茶粉混合均匀，微波加热30秒至1分钟，或直到混合物微沸。
将加热的牛奶混合物倒入粉类中，搅拌至顺滑无颗粒。
放凉至室温，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。
2、制作馅料：
在一个碗中，混合奶油、糖粉和绿茶粉，打发至硬性发泡。
加入奶酪，搅拌至顺滑均匀。
放入冰箱冷藏至少30分钟。
3、组装月饼：
取出冷藏的冰皮和馅料。
将冰皮分成小份（根据月饼模具大小），滚圆。
取一份冰皮，压扁成小饼。
将馅料放在冰皮中央，包起来，滚圆。
放入月饼模具，压成月饼形状。
4、装饰和冷藏：
将做好的月饼放入冰箱冷藏至少2小时，让其定型。
5、享用：
冷藏后即可食用，冰皮月饼最好在制作当天或隔天内食用，口感最佳。
小贴士：
制作冰皮月饼时，注意冰皮不要过度揉搓，以免变硬。
馅料可以根据个人喜好调整甜度或增加其他风味。
冰皮月饼最好在低温下保存，食用前可以稍微回温一下，口感更佳。
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提问时间: 2025-04-29 09:44:31
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